רוטב לקציצות

רוטב לקציצות,
חבל שלא אהבת את הירוק. אז אם לא אדום ולא ירוק בואי ננסה משהו אחר:

חומרים:
1 בצל בינוני
3 בטטות בינוניות
4 גבעולי טימין טרי
1 כף שמן קנולה
3 עלי מרווה טריים
1 כפית קינמון (לא חובה)
1 כוס יין לבן או מיץ מלימון שלם, טרי
1 כוס ציר עוף או ציר ירקות (לא מאבקה בבקשה. אם אין ציר, אז מים יעשו גם את העבודה).
מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

מקצצים בצל ומטגנים עם כף שמן עד הזהבה. מוסיפים עלי מרווה ואת גבעולי הטימין ומטגנים יחד עוד דקה..
בינתיים, קולפים בטטה ופורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. מסדרים את פרוסות הבטטה מעל הבצל המטוגן. מוסיפים 1/2כוס מים. מביאים לרתיחה.
שמים את הקציצות מעל פרוסות הבטטה. מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות עד שהקציצות נעשות בהירות (סימן שהבשר "תפס").
מוסיפים תבלינים, יין או לימון, ציר . מוסיפים מים עד כיסוי הקציצות.
מבשלים על אש בינונית, עם בעבוע קל כשעה או עד שהנוזלים מצטמצמים לחצי.
מורידים מהאש ומניחים למנוחה של לפחות שעה.
במנוחה הקציצות ממשיכות לספוג את הרוטב וזה משביח את איכותן.
אם אין שעה פנויה אז אפשר בפחות זמן, אבל גם האיכות פוחתת.
כמובן, שתמיד, במהלך הבישול, יש לטעום את הרוטב ולתקן תיבול במידת הצורך. (לבדוק אם צריך להוסיף מלח, פלפל, עוד לימון שיהיה טעים או עוד יין שתהיה ארומה. אינני מכירה את גודל הסיר שלך, וזה מאד משנה את יחסי הכמויות).

גיוונים: במקום בטטה אפשר תפוחי אדמה או קישואים, או דלעת.
אפשר לגוון גם את התיבול. למשל להוסיף כמון לרוטב או קימל טחון או כוסברה טחונה. כל פעם משהו אחר ואז אפשר לקבל כמה תבשילים במתכון אחד.
בהצלחה, וספרי לי איך יצא.
בהזדמנות, אשמח לשמוע מה עשית עם הרוטב הירוק ולמה הוא לא הצליח לך. כי זה רוטב מדהים בטעמו ורכותו.

היי שושי
קודם כל תודה על המתכון החדש,אנסה אותו בהקדם.

בקשר למתכון הירוק לפי דעתי שמתי יותר מידיי בהרט וזה תבלין הרי מאוד דומיננטי אז יצא טעם ממש רק של בהרט ופחות אהבתי אותו שהוא מודגש

אם זו הבעייה אז אפשר להפחית בהרת ואולי להסתפק רק במעט אגוז מוסקט. מקווה שיצליח יותר.

לילה טוב,

שושי