לקט ירקות קפואים

היי לי,

יש אינספור מתכונים במה להתחיל?

בואי ננסה:

שעועית ירוקה, את אוהבת?

חומרים:
1 חבילה שעועית ירוקה קפואה 800גר'
2 עגבניות טריות, בשלות, קצוצות
5 שיני שום, חתוכות לפרוסות
1 כף שמן קטנה
מלח ופלפל לפי הטעם
מעט פלפל שחור
1 כף פפריקה
מיץ מחצי לימון טרי.

אופן ההכנה
שימי בסיר שטוח כף שמן קטנה ומרחי את המחבת.
הוסיפי 5 שיני שום חתוכות לפרוסות. טגני את השום קלות (נא לא לחרוך)
הוסיפי 2 עגבניות טריות ובשלות ובשלי במשך דקות אחדות עד שהעגבניות נמסות.
הוסיפי את השעועית הקפואה, הוסיפי מלח ופלפל ועוד 1 כף פפריקה.
כסי את הסיר ובשלי על אש בינונית במשך 15 שעה.
לקראת הסוף הוסיפי מיץ מחצי לימון.
בתיאבון.

את יכולה להכין תבשיל עוף עם ירקות קפואים. קלי קלות וכמעט ארוחה מלאה בצלחת אחת:

חומרים:
4 מנות עוף (4 רבעים), ללא עור וללא שומן
1 חבילה שעועית צהובה
3 עגבניות טריות
1 פלפל אדום טרי (גמבה)
1 בצל בינוני
4 שיני שום טריות
3 גבעולי טימין (לא חובה אם אין לך)

אופן ההכנה
לקלוף בצל ולחתוך לפרוסות דקות. לשטוח בסיר שטוח.
לשים מעל את מנות העוף.
לתבל עם מעט מלח ופלפל.
לקצוץ עגבניות טריות ופלפל. לשים מחצית מהכמות על העוף
לשים מעל את השעועית הקפואה.
להוסיף מעל את שארית העגבניות והפלפל.
לתבל במלח ופלפל שחור ומעט פפריקה.
לכסות את הסיר ולבשל במשך שעה. לא לגעת ולא לערבב.
תהיה לך מנה מדהימה, ארומטית וטעימה של עוף עם שעועית.

ספרי לי איזה עוד ירקות את רוצה להשתמש ואשמח לעזור בעוד מתכונים.

טיפ כללי: את יכולה לאדות כל ירק. פשוט לבשל מעל מעט מים, להוסיף מעט מלח ולימון ולאכול כך. כמעט הכל טעים בצורה זו.

אל תוותרי לגמרי על פחמימות. הקפידי לאכול פחמימות לפחות פעמיים ביום, פחמימה איכותית (אם לחם אז מקמח מחיטה מלאה או קמח איכותי אחר כגון: שיפון, כוסמין וכו') ואם דגן אז הקפידי על דגן מלא. בארוחת צהרים את יכולה לאכול 1/2 כוס דגן מבושל, וכך תשבעי, תיהני מהארוחה וגם תרזי.

מקווה שעזרתי.

אני בהחלט אנסה את המתכונים, הם נראים טוב.תודה רבה!
אני מחפשת מתכון ללקט שמגיע מעורב: ברוקולי,אפונה,שעועית ירוקה,גזר,תירס,כרובית.
יש לקטים שמגיעים עם כמה ירקות יחד.
אני רוצה להכין מהלקטים האלה תוספת טעימה.
לא הורדתי את הפחמימות לגמרי כמובן. אבל אני אוכלת בבוקר פתית לדוגמא (לא אוהבת לחם קל) ואז או בצהריים פחמימות או בערב.
פשוט קשה לאכול כל הזמן סלט בקור וצריך לפעמים תוספות חמות שהן ירקות.
אשמח למתכון עם לקט מעורב של ירקות.
המון תודה.
לי

לי היי,
שימי לב שאפונה ורצח הן קטניות ומחשיבים אותן כמנות פחמימה. כלומר, אם את בוחרת לאכול אפונה בארוחה, עלייך לחשב אותה כחלק ממנת הפחמימה.

לעומת זאת, קטניה בשילוב של דגן איכותי נחשבת לחלבון מלא, כך שזה יכול להיות פתרון מצויין לארוחה צמחונית.

ברוקולי:
לטגן כמה שיני שום במחבת עם כף שמן. להוסיף מיץ מלימון שלם, להוסיף מעט מים (יש לטעום שהרוטב יהיה ברמת חמוציות שאת אוהבת), להרתיח רגע ולהוסיף את הברוקולי הקפוא. לבשל דקות אחדות, להוסיף מלח פלפל ופשוט לאכול. זה ממש מעדן.

כרובית - הכיני מרינדה של שום כתוש, כף שמן זית, 1 כפית פלפל שחור, מעט מלח, 1 כף גרגרי כוסברה מעוכים קצת (או כוסברה טחונה), ערבבי ומרחי את פרחי הכרובית.
אפי בתנור חם עד השחמה. טעים טעים.

תירס: אפשר פשוט ל"טגן" תירס עם כף שמן במחבת שלא נדבק, להוסיף 1/2 כפית אבקת שום, פלפל ומלח ולאכול כך. מאד טעים.

ניתן להכין מרקים מכל אלה.

מרק טוב מתחיל עם בצל מטוגן עם כפית או כף שמן, מוסיפים ירקות ומאדים יחד. אם יש ציר דל שומן (מכינים כמו מרק עוף ללא שומן או מרק ירקות) מוסיפים ציר. מתבלים ויש.

אפשר כמובן להשקיע עוד, אך נראה לי שיש לך הרבה טיפים עכשיו.

לגבי אפונה: את יכולה להכין את תבשיל העוף עם אפונה במקום שעועית ירוקה. וגם עם לקט. יוצא מדהים!!!!

וספרי לנו חוויות.....

בהחלט אעדכן.

נשמח לקבל משוב. בהצלחה לך גם עם הבריאות ועם המשקל.