צליאק בילדים וצריכת מאכל עם גלוטן לאורך זמן

הי גל.
אני לא חושב שמדובר במקרה כל-כך מוזר...
בחולי צליאק, בעת חשיפה לגלוטן, נוצרים נוגדנים עצמיים אותם הבדיקות הסרולוגיות בודקות.
יש לזכור עם זאת, כי מדובר בבדיקה כמותית ולא איכותית (דהיינו, 50 גוונים של אפור, ולא שחור או לבן).
בנותייך נחשפו לכמות מסויימת של גלוטן, ככה"נ כמות קטנה ו/או בתדירות נמוכה. רמת גלוטן זאת לא גרמה לייצור נוגדנים ברמה כזו המזוהה ע"י בדיקת המעבדה.

מעניין- האם הבדיקות יצאו מתחת סף הזיהוי של המעבדה- כלומר קיבלתן תשובה כגון- <3, או שהבדיקות בכל זאת הראו רמה כלשהי- שפוענחה ע"י הרופא כתקינה?

אפשר להתווכח אם רמה זו של גלוטן מסוכנת או לא, אך לעניות דעתי זה וויכוח מיותר. יש לזכור:
1. בצליאק נוצרים נוגדנים עצמיים מסוגים רבים, ואילו הבדיקה הסרולוגית בודקת רק אחד מהם (לרוב אנטי-TTG). אין דרך לדעת מה רמת הנוגדנים האחרים.
2. מבחינה חינוכית, בטח בקרב ילדים, המסר צריך להיות חד וברור- ללא גלוטן.