בירה וקולה

לימור שלום,
להלן ההבהרות שביקשת:
1. ראשית, בשאלת הגולשת אכן הייתה טעות - בשקית סוכרה דיאט אכן אין סוכרוז. מה שיש בה הוא דקסטרוז (הגולשת בלבלה בין שניהם).
1. להלן תכולת הסוכרה דיאט, הרשומה על האריזה: דקסטרוזה, סוכרלוז וסידן.
דקסטרוז (צורה טבעית של איזומר D) הוא כינויו הנפוץ ביותר של גלוקוז בתעשיית המזון.
2. הנזקים הפוטנציאליים של פרוקטוז (זה שמשתמשת בו תעשיית המזון, בניגוד לפרוקטוז טבעי) הם השמנת יתר, עליית שומנים בדם, היווצרות גזים, כאבי בטן, שלשולים וטחורים.
3. על מנת לעבור בזרם הדם, פרוקטוז (שהוא חד-סוכר) נזקק לגלוקוז. לכן, בהעדר גלוקוז, הפרוקטוז אינו נספג היטב ועלול לגרום נזקים כנ"ל.
הערה: כל ההסברים דלעיל ניתנו ע"י דיאטנית. אני אדם רגיל, שאין לו ידע מקצועי משלו. לפיכך אודה על תשובתך לשאלתי המקורית, על רקע ההסברים הללו. תודה. אלי

קודם כל יש להבין מהם ההבדלים: בירה לבנה מכילה אלכוהול ללא סוכר ובירה שחורה איננה אלכוהול אך עתירת סוכר.
לאלכוהול פר סה יש אפקט בהפחתת גורמי הסיכון למחלות לב וכלי דם (לא רק היין ) ומכאן היתרון לבירה הלבנה.

דיאט קולה- מכילה ממתיקים מלאכותיים מסוימים, יש הטוענים כי מזיקים לבריאות, אך הבסיס המחקרי מאוד קטן !

שלום,
בפנייתי מ-3.8 התייחסתי ספציפית לבירה שחורה דיאט (ולא לבירה שחורה ממותקת בסוכר). בירה שחורה דיאט יש פרוקטוז וסוכרלוז, אך לא סוכר במשמעותו הרגילה. אז מדוע תשובתך מתייחסת לבירה עם סוכר? בהקשר זה אציין שבבירה דיאט יש 19 קלוריות בלבד (ב-100 מ"ל), לעומת 50 קלוריות בבירה לבנה. לפיכך אבקש תשובתך המתוקנת לשאלתי, בכל היבטיה , על בסיס הנתונים הללו! תודה אלי

שמח שחידדת את השאלה המקורית...בכל מקרה אין לבירה שחורה לייט כל יתרון על פני בירה לבנה פרט לטעם טוב. ופרוקטוז כתמצית אינו טוב יותר מהסוכר הלבן שהוא מחליף בבירה השחורה הרגילה.

שלום,
קראתי דיאטנית הכותבת שהנזק הנגרם ע"י שתיית משקה עם פרוקטוז מנוטרל במקרה שהמשקה מומתק גם בסוכרלוז. אבקש התייחסותך. בברכה, אלי

לא מכירה את ההסבר הזה. שלח לי לינק ואבדוק

לימור שלום,
בפורום תזונה של אתר הכללית נשאלה השאלה הבאה: "האם הסוכרוז (דקסטרוז) הכלול בסוכרה דיאט, הממתיק ביחד עם הפרוקטוז את הבירה השחורה מאלט, זה אותו דבר כמו גלוקוז הנדרש להיות בסביבת הפרוקטוז כדי לנטרל את הנזקים העלולים להיגרת מהפרוקטוז?" על שאלה זו ענתה הדיאטנית הקלינית: "כן".
אשמח להתייחסותך. בברכה, אלי

שלח לי לינק.
בסוכרה דיאט זה לא סוכרוז אלא סוכרלוז.
סוכרוז מתפרק בעצמו לפרוקטוז וגלוקוז אז איך מנטרל את הפרוקטוז. נכון שבנוכחות גלוקוז ספיגת הפרוקטוז משתנה. אבל זה לא רלבנטי לסוכרלוז שאינו מתפרק כמעט כלל .
ועל איזו נזקי פרוקטוז מדברים- השמנת כבד.
לגבי המוצר עצמו פרוקטוז מתוק יותר מסוכרוז לכן מאפשר לשים פחות ובכך לחסוך בסוכר וקלוריות. בקיצור שלח לי בדיוק את ההסבר

א.ג.נ.
עד היום לא זכיתי לקבל תשובה לשאלתי בנדון מ-3 באוגוסט (!!!), אף כי הבהרתי את שאלתי בהתאם לבקשתכם.
נראה ששאלתי נפלה בין הכיסאות. אבקש תשובתך.
בברכה, אלי

א.ג.נ.
מדוע אינכם עונים לשאלתי מהחודש שעבר? אלי

גב' לימור שלום,
למען הסדר הטוב והבהירות, נא עייני בהבהרתי מ-23.8 בנדון, בהקשר לפנייתי הקודמת, אשר בהקשר לה ביקשתי תשובתך, שטרם ניתנה. אבקש תשובתך.
בברכה, אלי

אלי שלום
אכן מצטערת שלא השבנו. אנא רשום שוב את השאלה הרלבנטית. ואשיב בהקדם. שנה טובה . לימור