שאלות

יש לי כמה שאלות אשמח לתשובה:
1) האם זה הגיוני שאני אוכלת בצורה מאוזנת (3 ארוחות עיקריות ביום) ונמצאת בתת משקל (בת 22, גובה 1.62 ומשקל 47).
2) אם אני משתדלת לבשל עם כמות מזערית של שמן, מנקה את השומן
בבשר ובעוף, אוכלת את הירקות ללא שמן זית, ומעדיפה לצרוך את השמן דרך אכילה לא מופרזת של כמה פעמים בשבוע של טחינה/אבוקודו/ שקדים על פני שמנים אחרים, האם זה בסדר?
2) קראתי שאכילה של ירקות ללא שמן, גורמת לכך שהויטמנים לא יקלטו בגוף, האם זה נכון? והאם אכילה של גבינה עם ירקות (שיש בה אחוז של שומן), מסייעת לקליטה של הוויטמנים בגוף?