דיאטה והשמנה למרות מאמץ

בת 34 נמצאת בדיאטות ובשמירה מגיל 13.
לאחרונה כל מאמץ שלי לרדת במשקל נכשל ואני רק משמינה (1.63 שוקלת 83)
אוכלת ארוחות מסודרות, עושה אירובי פעם בשבוע, שתיה לא ממותקת (חוץ מסופ"ש ואז זה גם כולל בין 2-3 כוסות שוופס)
בשרי אני כמעט ולא אוכלת ובמקום צורכת קטניות, שקדים ואגוזים.
סך הקלוריות היומיות שלי מסתכם ב 1500 פלוס מינוס.

מה יכולה להיות הבעיה?
הבדיקות דם האחרונות שלי היו מצויינות, סוכר, כולסטרול, שומנים, בלוטת תריס וכו.