גרעינים

זה הרבה יותר מבסדר לאכול גרעינים כשהם אינם קלויים!
כך רצוי וכך עדיף.
טיפול בחום, בין אם הוא קלייה או טיגון או כל חימום אחר, לא רק שאינו תורם לערך הבריאותי והתזונתי אלא להיפך.
השמנים הטובים ובריאים אשר בגרעינים עוברים תהליך לא רצוי של חימצון בטמפרטורה גבוהה, וכן הרס של ויטמינים.
גרעיני חמנייה ודלעת מהווים מקור מצוין לחלבונים, שמנים צמחיים, ויטמין E מינרלים חיוניים כמו ברזל ואבץ.
אם משקלך תקין הרי שחופן שכזה יכול לעשות לך רק טוב...

טליה שלום רב, אני מבקש להבין האם כוונתך לומר שגרעיני דלעת/ חמניות קלויים הם, בפשטות, לא בריאים ולפיכך את ממליצה להימנע מאכילתם, או שהתכוונת למשהו אחר? אנא הבהירי. תודה ושבת שלום. אבי

קלייה של גרעינים אגוזים וזרעים פוגמת בערכם הבריאותי. לכן לא מומלץ לאכול אותם כשהם קלויים או מטוגנים ועדיף באופן ברור לאכול אותם כשם במצבם הטבעי.

ד.נ. אבל עדיין לא ברור לי האם קלויים גורמים נזק בריאותי כלשהוא, או רק שתועלתם מופחתת. וזאת בעיקר משום שאגוזים/שקדים/גרעינים קלויים דווקא טעימים יותר ומקובל מאוד לאכול כאלה ואפילו להעדיפם. אנא הבהירי נקודה ספציפית זו, החשובה בעיניי. תודה. אבי