לקטוז

לקטוז הוא סוכר החלב
נמצא אך ורק במוצרי חלב או במזונות המכילים חלב או מרכיביו.
מיונז, חומוס, לחם מלא, דגני בוקר אינם מכילים לקטוז מכיון שאינם מכילים חלב או מרכיביו.

מוצרי חלב שונים מאד זה מזה בתכולת הלקטוז שלהם.
חלב ניגר הוא העשיר ביותר בלקטוז, לעומת זאת גבינות קשות כמו צהובה או בולגרית אינן מכילות לקטוז כלל. שאר מוצרי החלב מכילים כמויות משתנות של לקטוז.

קשה לזהות את תכולת הלקטוז מן הסימון התזונתי, אלא אם כן, מצוין עלגבי האריזה במפורש כי המוצר דל לקטוז. בגבינות ניתן לבחון את תכולת הפחמימות. במידה והיא קטנה מחצי אחוז הרי שהמוצר הינו דל לקטוז.

קיימים במקרר החלב במרכולים מגוון מוצרים שהינם דלי לקטוז: גבינה צהובה, בולגרית (לא כל הסוגים -לכן יש לבדוק את כמות הפחמימות המצוינת ולוודא שהיא נמוכה ביותר), חלב עמיד דל לקטוז, דיאט יופלה, שוקו שוק בבקבוק 1 ליטר (בלבד!) ומשקה פרוביוטי יופלה 360.
ייתכן וקיימים מוצרים נוספים, שלא מצוין או ידוע לגביהם כי הינם דלי לקטוז.