חישוב אחוזי שומן בגבינה ביתית

1)האם שומן רווי , שומן טרנס ושומן מוקשה הן מילים נרדפות?

2)על המדף בסופר נתקלתי בסוכריות גומי ועוגיות סנדביץ ללא שומן רווי וללא כולסטרול האם זה הגיוני שמוצרים מסוג זה לא יכילו שומן רווי?

שומן מוקשה יכיל מן הסתם שומן טרנס, לכן אין אלה בדיוק מילים נרדפות אבל המשמעות זהה
שומן רווי זהו מושג אחר וזהו בדיוק ההסבר לפרדוקס שמצאת
סוכריות גומי אולי אינן מכילות שומן כלל אך עוגיות סנדביץ וודאי וודאי. השומן שבהן מן הסתם הוא צמחי, ולכן סביר להניח שהוא מוקשה. לכן הוא דל מאד בשומן רווי , אך מכיל חומצות שומן טרנס

בקילוגרם הגבינה שאת מקבלת יש 135 גרם שומן בערך
לפיכך אחוז השומן הוא 13.5%
כמובן שזה מתוך הנחה שאין איבוד של שומן במי הגבינה אותם את שופכת
בכל מקרה זהו האחוז המקסימלי

תודה על התשובה.
ואיך נעשה אם כך החישוב לגבי פחמימות וחלבונים? האם גם אותם יש להכפיל ב- שלוש?

להבדיל מהשומן,חלק מהחלבונים והפחמימות עוברים למי הגבינה ולכן לא ניתןלחשב זאת באותו ואפן