קפה וסידן

שלום רב,
האם הוספת כפית סובין ליוגורט או לגבינה פוגעת בספיגת הסידן הנמצא ביוגורט ובגבינה? אליעזר

השפעה קטנה ולא רלוונטית

אכן לקפה יש השפעה על ספיגת הסידן אך היא מינורית. שתה קפה ותהנה

ד.נ.
האם הסיבים, הנמצאים בלחם מלא (הנאכל בארוחות קלות), מנטרלים את ספיגת הסידן המצוי בגבינות, ביוגורט, בטחינה ובסרדינים הנאכלים באותן ארוחות? אם כן, האם מומלץ להימנע ממריחת גבינה על לחם מלא, ומאכילת טחינה עם פיתה מלאה? ואם כן, מה כבר אפשר למרוח על לחם מלא מבלי לחשוש שהסידן שמצוי בגבינה/טחינה/סרדינים - ינוטרל? תודה ויום נעים. אליעזר

תמהיל הארוחה משפיעה על ספיגת מינרלים כמו ברזל, סידן ואחרים....
קפה וסיבים אכן משפיעים על ספיגתם אך כל עוד תאכל את המזון בצורתו הטבעית - לדוגמא גבינה לבנה המרוחה על לחם ולא כדור המכיל סידן הנצרך עם הארוחה הספיגה תהיה מספיק טובה.
אל דאגה.