פחמימות

יוחאי יקר ,שאלתך טובה ומתייחסת למה שנקרא "מדד גליקמי" המציין את עליית הסוכר לאחר האוכל . ככל שערך המדד גבוה יותר כך הוא מתאים פחות למי שסובל מהשמנה ומחוסר איזון סוכר בגופו.
פחמימות לא מומלצות הן בעלות אנדקס גבוה ודוגמאות להן :עמילן תירס, תפוחי אדמה, אורז לבן,דברי מאפה מקמח לבן כולל עוגיות מלוחות קרקרים מקמח לבן ,קורנפלקס פשוט ,תירס , עוגות עוגיות ,לחם לבן , לחם שחור פשוט אחיד,פיתה בגט (גם אם קולים אותם בטוסטר).
פחמימות טובות יותר הן לחם שיפון מלא , אורז מלא , לחם חיטה מלאה , דגני בוקר מחיטה מלאה ,שיבולת שועל , חיטה מלאה , גריסים , פסטה ופסטה מחיטה מלאה .
גם פירות הם 100% פחמימה , ולכן גם להם יש להתייחס .לכל הפירות מדד גבוה ולכן הגודל קובע , ויש לאכול לפי מנה מוגדרת בהתייעצות עם דיאטנית קלינית . לבריאות . גילה.

ד.נ.
ניסיתי מס' פעמים לאכול אורז מלא, אבל בכל פעם התברר לי שאורז מלא הוא, בעצם, אורז מלא לכלוך. האם יש אורז מלא שאיננו מלוכלך? מאוד אשמח לדעת זאת, עם סימני זיהוי ברורים שיאפשרו לי לקנות אותו במרכול. אנא הביאי לידיעתי מידע חשוב זה. תודה ושנה טובה ומבורכת. אלדד

אורז מלא כמו כל דגן צריך מעט לברור להשרות המים קרים , להציף את הליכלוך , לשטוף לסנן , אתה יודע ........אני קונה לבית אורז בושמתי אורגני מלא או אורז מלא של הרדוף או סוגת והם בסדר .
להתראות
גילה