בשר ואוכל במקרר ומקפיא

שלום מורן,
לגבי הבשר, מומלץ לגוון בעיקר כדי שהילדה תכיר טעמים ומרקמים שונים ותהיה לה גמישות תזונתית. אפשר להקפיא את מנות הבשר המבושלות ולהפשיר לפני אכיל. (לאחר הפשרה אין להקפיא שוב).
בימים שלא אוכלים בשר מומלץ לתת מקורות חלבון חליפיים כמו קיטניות לסוגיהן: עדשים, גרגרי חומוס, מאש, שעועית לבנה/אדומה וכדומה.
ירקות מוקפאים של סנפרוסט וכדומה מכירים רכיבים תזונתיים רבים לפעמים אפילו בכמויות יותר גדולות מאלה שקונים אצל הירקן. הרכיב היחיד שאולי יורד מערכו הוא ויטמין C שנאבד בזמן החליטה של הירקות לפני הקפאתם. אך אם על כל מקרה את הולכת לבשל את הירקות הם ממילא יאבדו רכיב זה ולכן הם בהחלט מומלצים.
לגבי הפלפל, ניתן לשמור את החצי השני ולהגישו, אמנם חלק מהויטמין C נאבד בחשיפה לאויר אך לא כמות גדולה, אחת האפשרויות הקטין איבוד זה היא לשמור את הפלפל בתוך מים עד להגשתו, כך אין לו מגע עם האוויר.