קשיי אכילה לתינוק בן 10 חודשים

שלום רב, יש לי תינוק בן 10 חודשים. התחלנו טעימות בגיל 5 חודשים. ארוחת פירות בדר"כ אוכל (ההאכלה מתבצעת על ידי בכפית והמרקם הוא רסק). בארוחת צהריים אני מנסה להציע לו ירקות מאודים, ירקות בתנור, עוף, בקר\ קציצות, מרק, אבוקדו, עגבניות, גבינה, חביתה, לחם...כלום לא הולך... במקסימום הטוב- פותח את הפה לשתי כפיות ואז נועל ולא מוכן להמשיך. בנוסף, לא מאכיל את עצמו. מנסה לתת לו ביד לאכול לבד (אפילו בייבי ביס)- הוא מכניס לפה ואז זורק על הרצפה. יש לציין שהוא לא מכניס צעצועים לפה.
מטרנה אוכל בלי בעיה כל 3 שעות 120-150 מ"ל.
אני מאוד דואגת.
איך אפשר לדרבן אותו לטעום ולאכול משהו חוץ ממטרנה ופירות? ואיך אפשר ללמד אותו לאכול בעצמו עם הידיים?
אודה לתשובתכן.