סוגי ירקות

שלום רב,
בני בן 6 חודשים וחצי, ניזון מהנקה ושתי ארוחות ביום, בוקר - פירות, צהריים - ירקות + בשר הודו.
רציתי לדעת באיזה שילובים ניתן לשלב סלק אדום לארוחת התינוק, אני לא רוצה שזה יחליף את ארוחת הצהריים שכוללת בשר, אלא אם כן ניתן לשלב את הבשר עם הסלק.
אחות טיפת חלב המליצה לי לתת לבני עדשים, הוספתי עדשים למרק וזה עשה לבני בלגן בקיבה, ויומיים קשים של גזים אינסופיים. בעקבות זאת אני שואלת לגבי ירקות שעושים גזים למבוגרים וקל וחומר לתינוקות, האם אתן ממליצות לתת ירקות כגון: ברוקולי, כרובית, כרוב ועוד, להוסיף אותן למרק הירקות?
האם אפונה ירוקה קפואה וברוקולי עושים גזים?
האם שעועית ירוקה עושה גזים?

שאלה נוספת, בני אובחן כאלרגי לחלב, האם יש דייסות שניתן לעשות על בסיס מים? אם כן, אילו?

רוב תודות ושבוע טוב שיהיה,
אושרת.