עוף לתינוקות

שלום,
שאלתי היא כיצד מומלץ לנקות את העוף לפני הבישול.? האם בהרתחה, ואם כן כיצד עושים זאת.

בנוסף, כיצד מומלץ לבשל את העוף - עם עור או בלי עור (כמובן שלא אתן לתינוק לאכול את העור, אך יש האומרים שכדאי להשאירו לתהליך הבישול ורק לאחר מכן להסירו)...
מה נכון ובריא כאשר מכינים עוף לתינוקות?

ובנושא אחר, החל מאיזה גיל ניתן להוסיף ביצים כמרכיב בבישול לתינוקות? ומתי אפשר לתהחיל לתת לתינוק ביצה / חביתה?
בכל אתר / פורום כתוב משהו אחר ואני קצת מבולבלת....
תודה!