טעימת פירות לפני ירקות

בני בן 7 חודשים. התחלתי בטעימות לפני כחודשיים , הוא לא גילה עניין רב. בעקבות שלשולים ממושכים , חזרתי לטעימות רק לאחרונה ועכשיו הוא מסרב בתוקף לטעום. שאלותיי:
1. אני מניחה שאם אציע לו פירות הוא יגלה הרבה יותר עניין. אני יודעת שההמלצה היא להתחיל בירקות. האם אכן זה כ"כ בעייתי להתחיל דווקא עם פירות ? אני חושבת שזה כדאי כדי לעניין אותו ברעיון של מוצקים והאכלה בכפית..
2.אני מניחה שמרק של מספר ירקות יהיה טעים יותר מכל ירק בפני עצמו . ההמלצה היא לנסות כל ירק בנפרד, כדי לבדוק את הרגישות למזון. אך למיטב ידיעתי, ירקות כגון קישוא , גזר , תפו"א לא ידועים כאלרגנים . האם לא ניתן לערבב כבר מהתחלה מס' ירקות ?
3. האם אכן חובה להמשיך ולנסות כל יום או אפשר לעשות הפסקות קצת (גם בשבילו וגם בשבילי..) אם אני רואה שהוא לא בעניין.
4. מתי להתחיל לדאוג/להעזר בייעוץ מקצועי אם העניין נמשך?

תודה מראש...