מרק ירקות דיאטטי

מרק ירקות דיאטטי לא צריך להכיל דגנים אלא רק ירקות ותבלינים לפי הטעם. גם שמן לא צריך להוסיף. רוב הירקות מתאימים למרק: בצל, גזר, סלרי (שורש וגבעול), שורש לבן, שעועית ירוקה\צהובה, אפונה טריה\קפואה, פילפל אדום, קישוא, כרוב, כרובית, ברוקולי וכו".
אחרי בישול אין ירידת של הערך הקלורי, אלא המשקל והנפח של מוצרים מסויימים, כגון דגנים ומוצריהם, גדל עד פי שלושה על ידי ספיגת מים שאין בהם קלוריות. למשל אם מבשלים 30 גר אורז, אחרי הבישול הוא ישקול כמעט 100 גר, אבל הערך הקלורי הוא זה של 30 גרם. במקרה הזה נקרא שאכלת 30 גרם אורז. אם את מקפידה על ספירת קלוריות אובססיבית, כדאי לשקול לפני הבישול כול מה שאת מכניסה לתבשיל ולחשב.