חוסר באנזים לקטז

זהו, שאין תשובה ברורה. הרגישות ללקטוז (חוסר לקטז) יכולה להיות בדרגות חומרה שונות: מרגישות קלה עד רגישות מוחלטת, כלומר העדר מוחלט של האנזים. מלבד זה, תלוי בכמות המאכל החלבי ובאחוז הלקטוז בו. כאן המקום לציין שישנם הבדלים משמעותיים מבחינת תכולת הלקטוז בין סוגים שונים של מוצרי חלב, ויש גם כאלה נטולי לקטוז.
לא קיימת נוסחה מדוייקת למינון התוסף, לכן אין ברירה אלא להמשיך בשיטת ניסוי וטעיה
עד שתגיעי להתאמה.