קלוריות.

שלום רות,

ההגדרה של קלוריה, היא האנרגיה הדרושהנ לחימום ליטר אחד של מים במעלה אחת.
בגרם אחד של פחמימה וחלבון יש כ-4 קלוריות. בגרם שומן יש 9 קלוריות.

נהוג לחלק את סוגי המזון לקבוצות. הקבוצה שעליה שאלת משתייכת לקבוצת הדגנים, היא עשירה בפחמימות ויש בה גם מעט חלבונים. במנה אחת של הקבוצה הזו יש כ-75 קלוריות, 15 גרם פחמימות ו-2 גרם חלבון. מכילה למשל תפוח אדמה אחד בינוני, חצי כוס אורז מבושל, פרוסת לחם, 3/4 כוס עדשים מבושלות.
5 גרם סוכר, שזו כפית, מכילים כ-20 קלוריות.

הערך הקלורי של המזון אינו משתנה בעקבות הבישול. בישול מוסיף מים, או מאדה אותם ומים הם חסרי קלוריות. מה שעלול להשתנות הוא האינדקס הגליקמי של המזון. כלומר המהירות בו רמת הסוכר עולה בדם אחרי אכילת אותו מזון. האינדקס הגליקמי של גזר מבושל גבוה מזה של גזר חי.

לגבי כמה לצרוך, זו כבר שאלה אישית. צריך להכיר אותך כדי לדעת.

בברכה
מוניקה קרן

נ.ב.
אין לי אפשרות לידע אותך מתי התשובה מתפרסמת. כשאת שואלת את השאלה את יכולה לסמן את החלונית שבו את מבקשת שיודיעו לך, וזה אכן קורה.