חישוב ערכים תזונתיים

ברשת יש שפע של טבלאות ערכים תזונתיים. לגבי מוצרים באריזה של היצרן, הנתונים שציינת כתובים על האריזה. אם פולי הסויה ארוזים, הנתונים צריכים להופיע, ולא, חפשי בגוגל "סויה ערך תזונתי".

השאלה היא מה הערך התזונתי אחרי שאני הופכת את החלב ליוגרט/לטופו

איך יודעים מה השינוי באחוזי שומן ובערך הקלורי?

זה לא פשוט, כי צריך לדעת את הרכב החלק האכיל מול הרכב החלק שלא אוכלים, נגיד הפסולת. אפשרות יותר מעשית היא לחפש ברשת את הנתונים התזונתיים של המוצר המוגמר (יוגורט, טופו) מבוסס על אותו חומר גלם. כמובן שזה אינו בהכרח זהה
למה שאת מייצרת, אבל בערך.