מה בדיוק לא עובד בתהליך?

שלום לכם,
אני בת 39, 1.64 מ' כל חיי שקלתי בסביבות 65 ק"ג (פלוס מינוס) לפני 5 שנים ילדתי את בני האחרון ובעזרת פעילות גופנית ושינוי בהרגלי אכילה הצלחתי להגיע למשקל של 62 ק"ג. מאז גיל 20 מעשנת כחצי קופסה ביום.
לפני 4 חודשים הפסקתי לעשן ומאז עליתי במשקל 6 ק"ג שמאוד מאוד מעיקים עליי.(נפשי וגופני).
אני מבצעת פעילות גופנית (3 פעמים בשבוע הליכה של 4 ק"מ במשך 40 דק' ומאוד מודעת למה שאני אוכלת.
לצערי אני לא מצליחה לרדת במשקל וככל שאני משתוקקת לחזור למשקל ולגוף שהיה לי הדבר חומק ממני ואני נשארת מתוסכלת.
מה עליי לעשות? מה הגוף עובר לאחר הפסקת עישון ומהו הזמן שאני צריכה לתת כדי להבין שאני בדרך הנכונה?
אשמח לכל התייחסות שתסייע לי.
תודה רבה