שאלה שמציקה לי...

באופן עקרוני, לירקות ופירות מהונדסים יש ערך תזונתי נחות.
לגבי גידול בחממה, אם הרכב הקרקע (כולל דישון) דומה, לא צריך להיות הבדל. הבעיה היא שמזרזים את הגדילה על ידי כמות יתר של דשנים כימיים, לכן הטעם של גידולי החממה פחות טבעי.

וכיום הערך התזונתי נמוך יותר אז זה לא מספיק וצריך לאכול יותר (וכמה יותר?).
בעצם, עם כל הקדמה, אם אוכלים אותה כמות כמו פעם והיא מכילה פחות ויטמינים ומינרלים אז אנו פחות בריאים?

ההבדל אינו כל כך משמעותי עד כדי גרימת חסרים תזונתיים. אם אוכלים שפע ירקות ללא קשר לצורת הגידול, אין מה לדאוג למשק הוויטמינים ומינרלים. אני ממליץ ירקות בכל ארוחה עיקרית.