אכילת ירקות בלי הגבלה

עקרונית, אפשר להשמין מכל סוג מזון, כול עוד נוצר מאזן אנרגיה חיובי.
התפיסה שירקות ללא הגבלה לא משמינים נובעת מן ההנחה שרובם (כולל פלפל אדום\צהוב\כתום\ירוק) בעלי צפיפות קלורית נמוכה, ממלאים טוב את הבטן ובאים על חשבון מאכלים יותר עשירים בקלוריות. זה נכון לגבי מי שאינו סופר קלוריות.
לעומת זאת, מי שסופר קלוריות לא יכול לאכול ירקות ללא הגבלה מעבר להקצבה הקלורית, אלא צריך לכלול גם אותם בתפריט תוך התחשבות בערכם הקלורי.