ביצים

לא רק בביצים מרמים, אלא כמעט בכל סוגי המזון. אתמול בערב היה תחקיר נרחב
בכולבוטק, בו הוכיחו על ידי בדיקות מעבדה אמינות שרוב שמן הזית שבחנויות, כולל חנויות טבע, מזוייף ואפילו מכיל חומרים רעילים מסוכנים. פעם אחרת גילו סיליקון
בכמות מסוכנת בחלב ומוצריו. כמו כן, היו תחקירים בתקשורת שעסקו בהורמונים ואנטיביוטיקה בעופות, בקר ודגים. גם בפירות ,ירקות ודגנים מצאו כמויות לא תקניות
של חומר ריסוס. ידוע שגם דבש מזייפים.
מה נעשה? לא נאוכל כלום? מה שאנחנו יכולים לעשות, זה לקנות ממוקות אמינים,
תוצרת של יצרנים מוכרים ואמינים ולצאת מתוך ההנחה האופטימית שזיופים ורמויות, הינם מקרים חריגים. בנוסף מומלץ לגוון ככל האפשר את התפריט שלנו.
לגבי ביצים. אני נמנע מפרסומת מסחרית, אבל באופן כללי יש להעדיף ביצי משק\חופש (מחירן גבוה מהביצים הרגילות). המטילות חיות בשטח פתוח ומקבלות מזון טבעי.
הצבע של החלמון הוא כתום , אבל הבעיה היא שגם בזה יש לפעמים רמויות על
ידי הוספת צבע מאכל לתערובת שנתנת לתרנגולות. איך ניתן להבחין שלא מוסיפים
צבע? החלמון צריך להיות עגול, קמור וסמיך ולא להתערבב בקלות עם החלמון שגם הוא צריך להיות סמיך ולא מימי.
לביצים יש ערך תזונתי רב, מכילות חלבון באיכות הכי גבוהה, לכן לא כדי להפסיק
את צריכתן.
בתיאבון!