זרעי פשתן

זרעי פשתן שייכים לקטגורית שומן ומידת צריכתם המומלצת תלויה בחלקם של יתר השומנים בתזונה היומית. באופן כללי שתי כפות ביום. החימצון ואיבוד חלק מן הערכים התזונתיים מתחילים מרגע הקטיף, וזה נכון לגבי כל מה שבא מעולם הצומח.
זה אומר שגם הזרעים השלמים מאבדים משהו, אבל זה לא משמעותי. עם הטחינה
קצב החימצון גובר, אבל זה עדיין סביר להחזיקם בכלי סגור כמה ימים במקפיא לפני צריכתם.

ולפני שרוצים לאכול מהם להוציא מהמקפיא ואז לאכול או יש להפשיר אותם קודם?

אפשר גם וגם, אבל אם להפשיר, לא יותר מחצי שעה.