שמן חמניות

קודם כול, אם מחממים שמן מכבישה קרה בטמפרטורה גבוהה או לזמן ממושך, הוא מאבד את היתרון של כבישה קרה.
ישנם הרבה זנים של צמח הלפתית, ולרוב מיבאים את הזנים הנחותים לייצור שמן, וזה מסיבות עלות. אני אישית לא משתמש בשמן זה. פעם אמרו עליו שהוא שמן מכונות, אבל זו אמירה מוגזמת . מבחינת ההרכב, המגביל, פחות או יותר, של שמן הקנולה, הוא שמן הזית והאחרון עדיף מבחינה איכותית.
לשאלתך. לאור הנאמר, בין שני סוגי השמן, קנולה וחמניות, אני מעדיף שמן חמניות.
יתרונו הבולט הוא תכולתו הגבוהה של וויטמין E (נוגד חימצון חזק).