משקל לא מראה ירידה ! מדוע?

שלום רב .

אני בחורה בת 36 שנהגה לאכול בצורה שאינה מבוקרת ובכמויות גדולות.
אני 1.72 ושוקלת 71 ק"ג.
לפני כשלושה שבועות בדיוק התחלתי דיאטה מסודרת מבוקרת ולעשות ספורט ,

אני אוכלת שלוש ארוחות מסודרות , פרי במהלך היום ,ממעיטה בפחמימות , מגדילה בחלבונים ,
ועושה הליכה מהירה בין 4 ק"מ ממוצע ליום , לפעמים מסתפקת רק ב 2 קילומטר ...

לא אכלתי במשך 21 עוגיות , אפילו לא טעימה ואני שותה המון מים

לפני שבוע (אחרי שבועיים) עליתי למשקל וירדתי רק שני קילו ,
השבוע לא ירדתי אפילו גרם.

אינני יכולה לתאר במילים אפילו את אכזבתי הגדולה ואת המוטיבציה שנסדקה

האם דבר זה הגיוני???