לאכול ולא לבלוע את האוכל, האם הקלוריות נספרות?

הי,
אני נורא אוהבת את הריח והטעם של לחמניות טריות אבל בתהליך דיאטה לקראת חתונה עכשיו ואסור לי.
התחלתי לאחרונה ללעוס אותן כי אז אני מקבלת את כל הטעם אבל אני לא בולעת אפילו גרם אלא יורקת. אותן דבר לגבי עוגות ובורקסים, אני לא בולעת כלום! לועסת בחתיכות קטנות כדי שאוכל לירוק בזמן ולא לבלוע.
האם הקלוריות, הסוכר והשומן עדיין נכנסים לתוף הגוף?
כי הרי גם מסטיק לא בולעים ועדיין יש לא מעט קלוריות במסטיקים המיוחדים (אבטיח למשל).
אני חוששת שאני לא עושה בזה כלום מבחינת קלוריות, שומן וסוכר....
תודה רבה.