בורגול או אורז- מה יותר בריא?

סוזן יקרה,
ענין ראשון ומרכזי בתזונה הוא הגיוון. לכן, גם אם אשיב לך כעת שאחד מאלה בריא יותר מהאחר, אני עדיין ממליצה לגוון, כי לגיוון יש ערך תזונתי משלו.
בורגול הוא חיטה שבורה, והוא מופיע בדרגות שונות - דק או גס . בכל מקרה בורגול הוא חיטה מלאה.
אורז גם יכול להיות מלא או לבן ויש גם מספר רב של זנים, בינהם אורז בר, אורז אדום ועוד.
בגדול עדיף לאכול דגנים מלאים. במקרה של האורז דווקא לגרעינים המלאים יש חסרון כי הם מכילים יותר רעלן שנקרא ארסן.
והשורה התחתונה לכן היא שוב - גיוון