שאלה לגבי ספיגת סידן מהמזון

כעיקרון למי שאינו סובל מחוסר סידן מוכח ע"י בדיקות רפואיות אין מקום להתערב במאזן הסידן בגוף במיוחד אם התזונה מאוזנת ומכילה דיברי חלב ובשר. עודף סידן יכול לגרום למשקעים והוא לא מומלץ ולכן הדבר הנכון לעשות הוא לאכול מאוזן.
לאלה שיש חוסר סידן באמת יש מורכבות בתכנון התזונה בכדי שהסידן יספג וזה תלוי גם בסונן וגם בוויטמינים וכואנזימים.

זה שבשמירה תזונה דלה בקלוריות (דיאטה) עדיף לאכול לארוחת ביניים מעדן 0% שומן מבלי להוסיף לו מנת שומן? (לפי בדיקות דם אין לי חוסר בסידן אבל פשוט קראתי המלצות על צריכת 1000 מ"ג סידן ביום והתזונה שלי עומדת להערכתי על 500-600 מ"ג)

לגבי השפעת השומן על ספיגת הסידן הדעות עדיין חלוקות. לאחרונה פורסמו ממצאים המראים שהספיגה מופחתת במוצרי חלב מתחת ל 3% שומן אבל עדיין יש מחקרים שלא מיחסים חשיבות לאחוז השומן. לגבי גורמים אחרים יש אחדות דעים. חיובים: ויטמינים C, D , K וגם מגנזיום. כמו כן הלאקטוז שבחלב ומוצריו יוצר סביבה המקלה את ספיגת הסידן במעיים. בתור פקטור שלילי יש לציין: חומצה אוכסלית מצויה בירקות ירוקים מסוג תרד, ובמשקאות המכילים קקאו מונעת ספיגת סידן, וכן כמות גדולה מדי של סיבים תזונתיים מסוג סובין חיטה המכילים חומצה פיטית הנקשרת לסידן בתרכובת לא מסיסה ודגנים ופוגעת ביעילות ספיגתו. לאדם בריא שצורך מספיק מוצרי חלב לא אמורה להיות בעיה של חוסר סידן אם תזונתו מאוזנת, מגוונת ועשירה בפירות וירקות (מספקות וויטמין C) כמו כן חסיפה מתונה וזהירה לשמש יוצרת בגוף וויטמין D שבאמור מגביר באופן מוחשי את הספיגה.