בקשר לטחינה אורגנית

אין קשר בין טחינה וכולסטרול וכמובן שגם לגבי טחינה גולמית.
יש לקחת בחשבון שהערך הקלורי של הטחינה גבוה מאוד אבל הערך התזונתי גבוה גם בהתאם
טחינה אפשר לאכול גם עם הסלט

שלום אייל.
אכילה של טחינה, העשירה בחומצות שומן חד בלתי רווי, עשוייה לסייע בהעלאת הכולסטרול "הטוב", המכונה HDL. כולסטרול זה, בנגוד לכולסטרול "הרע" -LDL, מגן מפני מחלות לב וכלי דם. אצל גברים הרמה שלו צריכה להיות מעל 35 מ"ג/ד"ל. ורצוי כמה שיותר גבוה.
עם זאת, אפשר (ורצוי) להסתפק בכמות קטנה יותר כדי לא לצרוך הרבה קלוריות. כף אחת בהחלט מספיקה. ומומלץ בהחלט לשלב עם סלט.
בתאבון!

ידוע שבעניין התזונה והשפעתה על מערכות ותופעות בגוף יש הרבה מיתוסים ומנטרות. הוכח מעל לכל ספק ובכל קנה מידה שהגורם הגנטיי הוא הדומיננטי ביצירת השומנים בדם ואין מחלוקת שרוב הכולסטרול הינו אנדוגני. אבל בין העובדה הזאת לבין הקביעה שלתזונה אין השפעה יש מרחק מסויים. נכון שאין הסכמה כללית לגבי מידת ההשפעה של מזונות מסויימים וגם נוטים להגזים לכאן או לכאן. עוד לא נקבע באופן חד משמעי אם מזונות עשירים בכולסטרול אבל דלים בשומן כגון מאכלי ים משפיעים בכלל לרעה או אפילו ההפך הוא הנכון. עד לא מזמן הייתה רווחת הדעיה שצריך להגביל את צריכת הביצים לשתים בשבוע. הגישה הנוכחית היא שאין נזק, ואפילו יש תועלת בהתחשב בערך התזונתי, לאכילת ביצה אחת ביום ולא אופתע אם בקרוב יעלו את המיכסה. לעומת זאת יש אחדות דעים, וכל אחד יכול לקרוא מחקרים רציניים בנושא, ששומן רווי מעלה את רמת הLDL והחד-בלתי רווי ( מעלה HDL ומוריד (לא דרמטי) LDL. השפעה אפילו יותר מורגשת ומהירה יש לתזונה על הטרגליצרידים בדם. פעילות אירובית משפיעה באופן יותר משמעותי על הטריגלצרידים מאשר על הכולסטרול