האם אני אוכלת מספיק?

דר' שלום,
אני בת 23 גובה 1.68 והתפריט היומי שלי הוא:
בבוקר- ביצה קשה + כף גבינה 5% +חצי קופסא של קוט'ג 1/2%
בצהריים -חזה הודו +2 כפות אורז מלא
בערב- חפיסה של קוט'ג 1/2% + כפית חומוס
במשך כל היום אני לא אוכלת כלל סוכר ולא פחמימות אחרות (פרט לאורז שצינתי).
במשך כל היום אני אוכלת ירקות ירוקים ללא הגבלה (לדוגמא, אני יכולה לאכול 4 קילו מלפפונים ביום +כרוב ירוק שלם)
אני לפעמים אוכלת תפוח במקום ה-2 כפות אורז.
בנוסף אני עושה ספורט 5 פעמים בשבוע (כ-35-40 דקות על מכשיר סקי)
אני רוצה לציין שהמחזור הודשי שלי לא סדיר. אני יכולה לא לקבל מס' רב של חודשים- ואז המחזור חוזר לחודשיים ושוב מפסיק למס' רב של חודשים.
האם אני אוכלת מספיק פחמימות, חלבונים, שומנים בתפריט היומי שלי?
האם יש משהוא שלדעתך אני לא אוכלת ובגלל זה מפסיק לי המחזור? האם אני עושה לעצמי נזק בלתי הפיך?
כמה קלוריות ילדה בגילי צריכה לאכול?
תודה