סלק

שלום אלדד,

סלק הוא בצבע סגול מיוחד. הסגול הזה מקורו בפיגמנט יוצא דופן בשם בטאלאינים. להם יש סגולות נוגדות חמצון חזקות במיוחד וכושר לחימה בסרטן ובמחלות לב.

הסלק מכיל גם חומצה סליצילית, נוגדת דלקת, שגם כן תורמת לשמירת בריאות הלב וכלי הדם.

הסלק עשיר בחומצה פולית, גם היא מפחיתה סיכון למחלות לב וכלי דם (מפחיתה רמות הומוציסטאין) ומכיל גם ברזל, המונע אנמיה ותורם לתפקוד תקין של המוח.

לא מוריד רמת גלוקוז בדם.

מומלץ מאוד לשלב בתפריט השבועי.

בברכה
מוניקה קרן