ירקות ללא הגבלה

הי דניאלה,

לשאלתך אין תשובה חד משמעית, מאוד תלויה בגישה. מפני שאכילת ירקות זה דבר בריא מהרבה בחינות (נוזלים, סיבים, ויטמינים...) אני לא הייתי מגביל אותך בהן. אני בטוח שאם את שומרת על כללי תזונה וספורט נכונים, אכילת ירקות רק עוזרת לך להוריד ביתר יעולות. אולי הייתי שם לב לא להרבות מדי בגזר וסלק, אך חוץ מזה אני תומך במה שאת עושה.

חג שמח,

באופן עקרוני, מי שנוקט בשיטת הספירה צריך לחשב כל מה שאוכל. ההנחה היא שאכילה מרובה של ירקות בנוסף לערכם התזונתי הניכר, באה על חשבון דברים מרוכזים, קרי משמינים יותר. מלבד זה, הגוף מוציא יותר אנרגיה על האחסון, השינוע ,העיכול וההטמעה של הירקות מאשר של פחמימות אחריות. (זה בזכות הנפח הגדול ביחס לערך הקלורי). הדברים נכונים בעיקר בנוגע לירקות טריים.
לגבי מבושלים, מוטב להגביל .
אין בעית עם אכילת עגבניות וגם בצל ירוק (יבש כדאי להגביל בנדיבות). לשום מייחסים סגולות נפלאות ולמרות שהוא מכיל יחסית הרבה קלוריות טוב לאכול כל יום כמה שיניים אם אין בעיה עם הריח כי חייבים לאכול חי. זה נכון גם לגבי בצל יבש.
בתיאבון!