פירות יבשים

שלום רעות,
פירות יבשים, הם פירות שבתהליכי יבוש שונים הוציאו מהם את המים. לכן אותה יחידת פרי אינה מכילה יותר קלוריות מהפרי הטרי, כיוון שמים הם חסרי קלוריות. אך ליחידת משקל, מכיוון שהפרי המיובש שוקל פחות מהטרי, אז אם נשווה נשווה 100 גרם תמרים לחים עם 100 גרם תמרים מיובשים, במיובשים יש יותר קלוריות. פירות מיובשים מתוקים יותר מהפירות הטריים, לא בגלל שהם מכילים יותר סוכר, אלא בגלל שריכוז הסוכר עלה. פירות מכילים בעיקר ויטמין A וויטמין C. האחרון נהרס בתהליכי הייבוש. אך המינרלים בפירות היבשים, כמו הברזל בשזיפים והסידן בתאנים נשמרים.
פירות יבשים מכילים גם סיבים תזונתיים שתורמים לתהליכי העיכול.
בברכה
מוניקה קרן