ויטמין A - שאלות

רטינול הוא למעשה וויטמין A ונימצא רק במוצרים מן החי. בטא קרוטן נמצא בעולם הצומח והופך לוויטמין A (רטינול) בתוך המעי הדק כאשר משתי מולקולות בטא קרוטן נוצרת מולקולה A שהיא פעילה ביולוגית ועוד מולקולה לא פעילה, לכן כאשר מחשבים את הכמות צריך לקחת בחשבון פי שניים בטא קרוטן כדי להגיע לכמות המומלצת של וויטמין A. (למעשה קצת יותר, בגלל שחלק לא הופך לוויטמין A).
שתי הצורות נמדדות במיקרוגרמים ויחידות בינלאומיות. 1 מק"ג = 3.33 IU.