ירידה בהיקפים אבל לא במשקל

שלום, אני בת 37 , 3 שנים לאחר הריון, ג' 170 , משקל 70, לפני הלידה שקלתי 58 , ואני רוצה לחזור לשם. אחרי הלידה השתוללתי עם ממתקים ומזון בצורה נוראית ובקושי עשיתי פעילות גופנית , כמו כן לאחר הלידה החמירה אצלי בעיה ישנה של הישימוטו ותת פעילות בלוטת התריס, והגוף יצא מכלל איזון הורמונלי (לא יודעת מה תרם למה ההתנהגות שלי או הבעיה להתנהגות) , כרגע אני מטופלת עם 600 מ"ג אלתרוקסין ליום והצלחתי לאזן את הערכים, כמו כן הכולסטרול שלי גם הוא עלה והגיע ל 204 , די נבהלתי מזה ולפני כ חודשיים לקחתי את עצמי בידים וחזרתי לתזונה מאוזנת ולפעילות ספורטיבית (יש לציין שלפני הלידה היה לי קל להשיל משקל וכן היתי פעילה מאוד מבחינה ספורטיבית) , מאז שהתחלתי ירדתי 3.3 ק"ג וזה נראה לי איטי מאוד לעומת ההשקעה מצד שני אני רואה בהחלט שינוי משמעותי בהיקפים , הם הצתמצמו , אבל זה לא משפיע על המשקל .
אני מתאמנת 3 פעמים בשבוע - שעה חיטוב ושעה ספינניג בכל פעם .
תפריט בד"כ כולל:
בוקר - 2 פרוסות לחם קל עם קוטג' ועגבניה.
צהריים - סלט עם 2 פרוסות לחם קל עם טחינה + טונה או ביצה קשה.
ביניים - פרי
ערב - תבשיל שכולל ירק ואורז . או משהו מקביל , הכל תוצרת בית כך יש ממש מעט שמן ואני לא אוכלת דברים מעובדים.
לילה - תפוח או סלט
אני ממעטת לצרוך סוכר .
בשישי אני אוכלת בשר אדום .
לא נראה לי הגיוני שהירידה היא רק 1.25 לחודש, (זה ממש מעט ביחוד בהתחלה של דיאטה) ובכלל זה די נעצר בשבועיים האחרונים. מה הסיבה? זה ממש מתסכל, המשקל כאילו תקעו על 70 לא משנה מה אני עושה .