מספר שאלות:

רצוי לאכול פחמימות וחלבונים בניפרד אבל את שניהם בסופו של דבר
אין חשיבות מתי אוכלים בזמן השינה האוכל מתעכל יותר טוב
ג'אנק פוד הכוונה לאוכל שיש בו חומרים משמינים ואפילו מזיקים אבל בסופו של דבר יש בו גם פחממות וחלבונים שאותם צריכים.

הי טל,
רצוי להפסיק לאכול שלוש שעות לפני השינה. אם תהליך העיכול מתרחש בזמן השינה, אז השינה פחות איכותית ותהיה יותר עייף בבוקר.
קשה להגיד שבג'אנק פוד רע בלבד, אין דבר אבסולוטי עד כדי כך, אבל הרע בדרך כלל גובר על הטוב.
אין סיבה מיוחדת להפריד פחמימות וחלבונים אלא אם כן יש לך מטרה מסוימת.
בהצלחה,