גילו אצלי רגישות לגלוטן

הי יעל,
הימנעות מגלוטן משמעו הסרה מוחלטת של מזונות המכילים גלוטן או אפילו עלולים להכיל עכבות של גלוטן.
חשוב שחולי צליאק יהיו עם תזונה נטולת גלוטן ולא דלה בגלוטן, משום שגם כמויות זעירות יכולות לגרום נזק לרגישים.
קודם אפרט על המותר לאכול:
פחמימות כמו אורז, תירס, תפוח אדמה.
בנוסף יש בבתי טבע וחנויות מתמחות במוצרים ללא גלוטן פסטה ללא גלוטן, פתיתים ללא גלוטן, ניוקי ללא גלוטן, לחם ללא גלוטן.
הדגנים שאינם מכילים גלוטן הם: אורז, אורז מלא, קינואה כוסמת, דוחן ואמרנט.
כמו כן, כל הקטניות אינן מכילות גלוטן כמו: חומוס, עדשים, שעועית מאש, ואזוקי.

המזונות שמכילים גלוטן ויש להימנע מהם:
1) כל החיטה - פסטות, בורגול, מאפים, פתיתים, קוסקוס, דגני בוקר.
2) לחם ודברי מאפה אחרים המכילים קמח שיפון.
3) שיבולת שועל - הנמצא בקוואקר, גרנולה, דגני בוקר, דייסות דגנים.
4) שעורה- נמצא בלתת וגריסי פנינה, בירה לבנה ושחורה.
5) סולת.
6) בצק שאור
7) סובין.


בברכה,
איילת גול