פריכיות

ד.נ.
בלחם מצוין שאני אוכל (חיטה מלאה ושיפון מלא) יש רק 9% סיבים תזונתיים (לעומת 16% בפריכית שיבולת שועל). האם השוואה זו אינה מצביעה על יתרון לפריכית הנ"ל? סבור הייתי שיש ערך רב לסיבים תזונתיים. האם טעות בידי? ליאור

שלום ליאור,

בעניין הסיבים התזונתיים אין בהכרח יתרון לפריכית. הערכים שאתה משווה הם ל- 100 גרם. השאלה היא כמה שוקלת כל פריכית/ פרוסת לחם. פרוסת לחם מלא שוקלת כ- 30-40 גרם, כלומר כל פרוסה מספקת 3-3.5 גרם סיבים. לעומתה כל פריכית שוקלת כ- 8 גרם (רק משערת). לכן 3 פריכיות מספקות 3.8 גרם סיבים. זה יוצא דומה.

בברכה
מוניקה קרן

ד.נ.
בהנחה שאין יתרון לפריכית (בהתאם להסברך), אבקש לדעת האם יש יתרון ללחם לעומת הפריכית?
באשר לחישוב שעל בסיסו אפשר (?) לקבוע למי מהשניים יש יתרון, אעיר שמשקל הפריכית אליה התייחסתי הוא 10ג'. יש בה 1.6ג' סיבים (25 קלוריות). מכאן שבשתי פריכיות יש 3.2ג' סיבים (50 קלוריות). לעומתה, משקל פרוסת לחם מלא הוא 35ג'. יש בה 3ג' סיבים (65 קלוריות). נתונים אלה מעוררים את השאלה: האם לפרוסת לחם כנ"ל יש יתרון לעומת 2 פריכיות שמספר קלוריותיהן נמוך ומשקל סיביהן גבוה בהשוואה לאלה של פרוסת הלחם, או להיפך., או שאין כל יתרון לאחד על השני. אודה על תשובתך לשאלה זו.

שלום אלי,

את העוסק בחשבונאות מאוד מדוקדקת. אם אתה מחפש פחות קלוריות, אז אתה צודק, ב- 2 פריכיות יש פחות קלוריות וכמות דומה של סיבים, לכן הן עדיפות.

יחד עם זאת חשוב לי לציין, שכדאי לגוון את המזונות שאנו אוכלים, יש שם עוד מרכיבים, שעל חלקם איננו יודעים אולי עדיין וכל מאכל מביא איתו ערך מוסף. חוץ מזה גם בשביל הטעם, כדאי לשנות.

בברכה
מוניקה קרן

מוניקה שלום רב,
עוד 2 הערות ,ברשותך.
א. אינני מחפש במיוחד פחות קלוריות, מאחר שאני די רזה (66/180). מה שחיפשתי זה את מירב הערכים התזונתיים תמורת אותו מספר קלוריות ותמורת מידה דומה של אכילה מתונה אך לשובע.
ב. מכל מקום, נראה היה לי שמן הראוי שלא אתעלם מהתייחסות לערך הקלורי, בהציגי נתונים עליהם התבססה שאלתי, שאופייה בריאותי. לכן כללתי בשאלתי את הערך הקלורי, כמו גם את כמות הפחימות.
אלעד

אמ..כן אני עוסקת הרבה בספורט אני עושה ספינינג ואני יוצאת להליכה\ריצה כל יום 45 דק'
עוסקת גם באימון כוח..חוץ מזה אני נורא אוהבת ספורט !
ובטח שאני רוצה להתקרב ל 51..:) זה היעד שלי..
תודה אהרון אתה עוזר לי מאוד בכל התשובות שלך..!סוף שבוע נעים..