השפעת הרגלי שינה&שתיית מים על הרזיה

היי, אני בת 18 (נטע).
מכיתה ג' בערך הרגלי השינה שלי מאוד מתוסבכים ולא יציבים, אין לי שעת שינה קבועה ואני לפעמים נשארת ערה 24 שעות רצוף וכו' ובעיקרו פשוט אין לי שעות קבועות (אני רגילה לזה, לא מרפיע לי, רק כואב לי על הגוף שלי והמוח שלי שסובלים מזה).
אני גם אף פעם לא הייתי שותה מים כי זה היה לא טעים ולא היה לי אכפת מדברים אחרים (עד לפני שנה וקצת בערך הייתי שותה רק בקובקים של דיאט נסטה, דיאט קולה, דיאט ספרייט). ואני יודעת כמה זה חשוב, גם למטבוליזם וגם לבריאות, אז התחלתי לשתות והצלחתי קצת אבל כיום אני בקושי שותה כי אני כל הזמן שוכחת (אני אמשיך לנסות להזכיר לעצמי כל הזמן לשתות 8-10 כוסות ביום).

רציתי לדעת כמה זה יכול להשפיע על הרזיה?

ואני 1.65 שוקלת 59, עושה דיאטות של תזונה בלי ספורט מאז שאני קטנה בקצב בריא בכל פעם לא כאסח (בין ג' ל-ד' ירדתי בחודשיים 5 קילו, בין ד' ל-ה' ירדתי 7 וחצי קילו ב-7 חודשים ושנה שעברה ירדתי 8 קילו ב-4 חודשים).
אני גם צמחונית 8 שנים מסוף ד' וטבעונית 8 שנים מסוף כיתה ה' (אני לוקחת רק B12 אחד וכדור פריטין אחד ביום, לא אנמית).

עכשיו אני מנסה לרזות בחודש משהו דומה, אז אני אעשה את זה קצת יותר בקיצוניות.
אני מתכוננת לאכול בעיקר ירקות במהלך היום, טריים , סלט, מאודים. בשר, דגים, חלב אני לא צורכת.
בבוקר או כשאני קמה אני אוכל פחמימות קצת להפעיל את המערכת עיכול, הבנתי שזה מה שהכי עדיף בשביל זה. פירות.
כשצריך לאכול בצורה מסויימת בבוקר, זה כשקמים אני מניחה, למרות שזה לא קבוע אצלי בעיקר עכשיו כשיש חופשות בבי"ס.
אם אני לא אוכל לחמים (ופסטות וכדומה) ופחמימות הרבה, זה ישפיע לרעה על ההרזיה, יגרום לגוף שלי לסגת למצב הישרדות או משהו? גם אם אני אוכל כל מעט זמן?
ומה אופטימלי שיהיה הפרש הזמנים בין כל ארוחה לארוחה (אני יודעת שעדיף שזה יהיה יציב וקבוע)? אני בדרך-כלל אוכלת כל 3 שעות בממוצע משהו. וכמה זמן לפני שנרדמים כדאי לא לאכול? כשהולכת לישון רעבה (מה שלא קורה כמעט אף פעם) קמה עם בטן צמודה לגב, זה הורס את קצת המטבוליזם לאותו היום?
וכמה זה ישפיע על הרזיה אם אוכל 2 פרוסות לחם עם אבוקדו בבוקר?

ודבר אחרון, אני נורא אוהבת חריף, סחוג, פלפלים חריפים. זה יכול להשפיע באיזשהו מובן אם אני אוכלת הרבה חריף?

מצטערת על האורך.. ותודה רבה למי שקורא! מוערך.