חלב ובשר

אני לא מודע לבעיה רפואית. אני קראתי קצת בנושא ואני יודע שחלב באופן כללי זה לא הכי בריא ויכול גם לגרום לאלרגיות. אולי לזה התכוונת?

יש טוענים ששני המזונות משתמשים לצורך עיכול באנזימים שונים ומנוגדים, לכן ישנם גם גוים שלא מערבבים (בטח שלא מסיבות דת).
אני בטוח לפחות בדבר אחד: חלב ומוצריו הוא המקור העיקרי לסידן זמין, והבשר לברזל.בצורת HEME (ספיגתו טובה מאוד). ידוע שסידן בריכוז גבוה מקשה על ספיגת הברזל בגלל ששתי המתכון מתחרים על אותם הקולטנים. על מנת לשפר את אחוז הספיגה של כל אחד מהרכיבים הנ"ל יש להפריד בין שני המזונות.