סוכר - כן א לא? מבולבל !

בקשר לפירות- נכון שזה בריא לאוכל פירות, אבל הם כן מכילים כמות עצומה של סוכר (עד כמה שאני יודעת- בעיקר פירות הקיץ). לכן ממליצים לא לאכול יותר מ 3 מנות פרי ביום (לענבים זה נחשב ש 10 ענבים בודדים הם מנת פרי).

בקשר לפחמימות- פחמימות הן למעשה רב-סוכרים. בגוף הפחמימות עוברות תהליך פירוק על ידי אנזימים המפרקים אותם ליחידות סוכריות בודדות (למשל, גלוקוז). זו אגב הסיבה שפחמימות טובות לחיידקי העששת- לא כי הם זקוקים לסוכר זמין ישר (זה רק מזרז את התהליך), אלא כי הם בפועל רב סוכרים וברוק שלנו יש כבר אנזימים המתחילים את הפירוק הכימי.

מה לגבי תחליפים לסוכר, כמו סוכרלוז ואחרים שאפשר לשים בתה במקום סוכר לבן או חום?
האם גם הם מעלים את רמת האינסולין בדם?

ובכלל - האם 0 אינסולין בדם הוא המצב האידיאלי?

אינם פחמימות אלא כימיקלים. אינם מעלים את רמת האינסולין ואין בהם קלוריות (אלה שאינם מעורבים עם סוכר). מומלץ להשתמש במתינות, לא יותר משווה ערך ל8 כפיות סוכר ליום.

אין מצב של רמת אינסולין 0.
יש ערך לבדיקת רמת אינסולין רק יחד עם רמת גלוקוז במדידה בו זמנית .
אם רמת הגלוקוז תקינה ורמת האינסולין נמוכה ,אז יש רגישות טובה לאינסולין וזה המצב התקין.