איחסון שמן

שמעתי בעבר שרצוי מאוד לאחסן שמן בכלי מזכוכית ולא פלסטיק כי הפלסטיק מחמצן או עושה דברים אחרים לשמן
האם זה נכון?
****כן

ועוד שאלה-שמן קנולה שנמכר בסופרים הוא עצמו מגיע בבקבוק מפלסטיק,אז מזה אומר?
****בכל מקרה השמן הזה בסופרים הוא באיכות ירודה בלי קשר לבקבוק.

אם אפשר לשאול שאלה אישית
איזה שמן אתה נוהג להשתמש?

לא מטגן ולא מחמם (לא מוסיף לתבשילים)

אתה מכין תבשילים וכו' בלי שימוש בשמן?
ומתי אתה כן מוסיף אז את השמן?

אשמח לשמוע ממישהו שחושב כמוני (;

מקווה שזה לא כניסה לפרטיותך

1. בשר: מרתיחים את הרוטב בסיר,ורק כשהרוטב רותח זורקים בפנים את הבשר.אם כתוצאה מהכנסת כמות רבה של בשר הפסיק הרוטב לרתוח-נותנים לאותה כמות של בשר שכבר נמצאת בפנים להתבשל-לאחר גמר הבישול מוציאים את הבשר מהרוטב ומכניסים את הנגלא הבאה (כמובן ששוב מרתיחים את הרוטב) וכך הלאה עד לגמר כל כמות הבשר (זה מתאים גם לחומרים אחרים ולא רק לבשר).
2.ירקות: מכניסים את הירקות לסיר חשמלי לבישול איטי-מדליקים,ואחרי כשעתיים מכבים.

כמובן שטעם האוכל הנ"ל הוא רק טעם דיאטתי עדין (כאילו לא כ"כ מספיק טעים)-אבל הפיתרון החלקי לכך הוא להעשיר את הרוטב בתבלינים/עשבי תיבול/יין/מיצי פירות/ציר פסולת מיצי הפירות/ציר עצמות בשר וכד'.

אפשר להוסיף שמן בצלחת ההגשה (אני שם את רוטב הסלט לאחר שהסלט כבר ספג את טעם השמן/לימון.
חייב לציין שירדתי 13 ק"ג בשנתיים האחרונות נוסף ל10 ק"ג לפני זה (כל עודף המשקל נוצר לאחר שהפסקתי לעשן.כיום שוקל 70 ק"ג גובה 1.65)

ועדיין אני בניסוי וטעיה/תהיה לשיטות נוספות

אתה מכין תבשילים וכו' בלי שימוש בשמן?
****אכן
ומתי אתה כן מוסיף אז את השמן?
****רק בסלט

איך אתה מכין תבשילים ללא שימוש בשמן?
הבנתי שאתה לא משתמש בשמן,האומנם בלי שימוש כלל בשום צורה כלשהי בבשר? תוספת לארוחה?

ואם זה ככה ורק בסלט אתה מוסיף איך ייתכן שזה לא פוגע בך בזה שאיך יש לך מספיק שומן שאתה צורך במהלך היום ללא שימוש בשמן?

לקבלת תשובה רחבה ומקיפה, יש להציג הודעה זו בפורום: [a href='Forums/פורום_בישול_בריאות_מתכוני_בריאות' id=link]בישול בריאות, מתכוני בריאות[/a].

בפורום בנ"ל תקבלי הדרכה לבישול ללא שמן. אני לא עושה שום דבר מיוחד, פשוט אינני מוסיף שמן לשום מאכל מלבד סלט ירקות. אני אוכל שלוש פעמים ביום סלט גדול כמנה ראשונה לכל ארוחה עיקרית.

בטח שלא חסר לי שומן, מה עוד שספורטאי צריך לאכול קצת פחות שומן ממי שאינו עוסק בספורט, וזה לטובת החלבון. בדיון אחר המלצתי לך כ25% שומן במקום המלצה כללית של 30%.
שומן בריא אין רק בשמן (בריא) אלא גם בדגים, אבוקדו, שקדים, חומוס וכו", שגם הם חלק מהתזונה שלי.

על איך אתה עושה

.