שאלות לגבי תזונה

אני שוקל 93 קיל וגובהי הוא 159 והייתי רוצה לדעת משהו בנוגע לתזונה. הייתי פעם אצל דיאטנית
שאמרתי לה שאני מרבה באכילה של אורז לבן מבושל היא הגבילה אותי לכוס אורז אחת ביום מכיוון שזה פחמימות. הבעיה היא שאני אוכל רק אוכל מבושל שתמיד שאני אוכל ארוחה היא תמיד עשירה בפמימות וחלבונים כמו אורז, פיתות, לחם, בשר בעיקר וכו'. אבל למה להגביל מהאורז לכוס אורז אחד ביום. כי אם אני הייתי אוכל 3 פעמים ביום 100 גרם אורז לבן מבושל זה לא היה מוגזם?
הדבר השני היא האם יש כזה מצב שאפשר לוותר על תזונה נכונה ולעסוק בפעילות ספורטיבית ובכך אני ארד במשקל?