שאלה שנושא התפרקות קלוריות בגוף

לא כל האנרגיה (קלוריות) שבמזון זמינה לגוף. חלק ממנה "מבוזבזת" על איחסון, שינוע, פרוק, הטמעה ופינוי הפסולת. ככל שנפח המזון גדול עבור אותו ערך קלורי, התהליכים הנ"ל צורכים יותר אנרגיה. למשל ירקות משמינים פחות מלחם עבור אותו מספר קלוריות. הבדל אחר הוא בין חלבון לפחמימות ושומן. הראשון, צורך יותר אנרגיה בתחליך העיכול, לכן תפריט דל פחמימות מרוכזות משמין פחות. הכי גרועים מבחינת הגיזרה הם המאכלים המורכבים בעיקר מפחמימות פשוטות (סוכר) ושומן, כמו שוקולד.
בשר רזה משמין פחות משוקולד עבור אותו ערך קלורי.