ממתיק

כל הממתקים אינם בריאים באופן מיוחד ויש להמנע מלאכול אותם . אפשר טעימות קטנות.

ד"ר נכבד,
נא תשומת לבך שאני שאלתי על ממתיקים, לא על ממתקים. כמו כן, שאלתי אלו ממתיקים הוכחו בטוחים ואלו ממתיקים הוכחו מזיקים. מה תשובתך לשאלה זו?

שלום רב,
לגבי ממתיקים יש הרבה דיעות חלוקות. מבחינת מחקר, אף אחד לא הוכח כמזיק. רובם בטוחים לשימוש של מספר מ"ג למשקל גוף (לדוגמא, אספרטם מוגבל ל-40 מ"ג לק"ג משקל גוף, אסולפאם K מותר 9 מ"ג לק"ג) וכד'. בארה"ב לא מאושר שימוש בציקלמאט.
בברכה
מוניקה קרן

שלום רב,
ברשותך אשאל 2 שאלות להבהרה. א.האם ציקלמאט מאושר לשימוש בארץ? והאם עפ"י המחקרים הוא בטוח לשימוש? ב. האם סכרין וסוכרלוז בטוחים לשימוש?

א. ציקלמאט מאושר לשימוש בארץ.
ב. סכרין וסוכרלוז גם כן בטוחים לשימוש עפ"י משרד הבריאות. סכרין מוגבל ל-2.5 מ"ג לק"ג משקל גוף. לגבי סוכרלוז עדיין אין הנחיות. יש הבדל בין החומרים. סכרין נספג במעי, לעומת סוכרלוז שבגלל מבנהו המיוחד, אינו מתפרק ואינו נספג, לכן משארים שהוא יותר ידידותי משאר הממתיקים. לכן הוא מותר לשימוש גם לנשים הרות למשל. יחד עם זאת שהו חומר יחסית חדש ועדיין נחקר.
רוב חברות המזון משלבות במוצרים כמה סוגים של ממתיקים מלאכותיים, וכך אנו צורכים כמות קטנה יותר מכל אחד. הנחת העבודה היא שנזק הוא בכמויות הגדולות והמצטברות.
בברכה
מוניקה קרן

תודה על התיקון
כל הממתיקים אינם בריאים במיוחד ולכל אחד יש תופעות לואי משלו, אבל אם הצריכה הינה לא מוגזמת טווח הביטחון מספיק טוב. כעיקרון רצוי להתרגל לשתות ללא ממתיק בתוספת

ד"ר חרמון נכבדי שלום,
תודה על תשובתך, אולם לאילו תופעות לוואי כוונתך? האם הם קיימים אצל כל מי שמשתמש בממתיקים מלאכותיים? אני, לדוגמה, משתמש בהם מזה שנים רבות, ומעולם לא הרגשתי שום תופעות לוואי. לכן, האם עליי לחשוש מהשפעות בריאותיות מזיקות כלשהן של השימוש בהם, בהעדר הרגשה של תופעות לוואי? שוב תודה, בציפייה להבהרתך. להבי