אינדקס גליקימי

היי
כידוע אחרי אימון צריך לאכול פחמימה בעלת אינדקס גלקימי גבוה כמו תמרים או בננה,בנוסף אחרי אימון כוח הבנתי שצריך עם הפחמימה גם חלבון נכון?
בכל אופן רציתי לשאול מה קורה במצב שמוסיפים גם שומן בארוחה המיידית של אחרי האימון בחלון ההזדמנויות כלומר תמרים אגוזי מלך ויוגורט (פחמימה שומן וחלבון) המטרה היא עלייה במסה
השאלה האם השומן מפחית מהאינדקס הגליקימי אז בעצם אין הפרשת אינסולין וזה פוגע בתהליך הבנייה? או שאין פגיעה בתוספת השומן?
אשמח לדעת,תודה