לא יורד במשקל

שלום,
בעלי לא מצליח לרדת במשקל וזה ממש מיאש אותו. כבר 3 שנים הוא הולך ברגל 3 פעמים בשבוע כ-45 דקות. הוא שומר על אכילת אוכל בריא, במיוחד לאחר קריאת הספר "חילוף חומרים מנצח" של ד"ר מארק היימן.
מה הוא עושה לא נכון?
ביקצרה תפריט יומית שלו:
בוקר: יוגורט עם שיבול שועל ופישטן
צהריים:דג או עוף עם ירקות מעודים או אורז מלא עם סלט או פסטה מחיטה מלא עם סלט.
ביניים: פרי או ירק
ערב: חביטת ירק או ירקות מעודים או קלויים.

גובהו 1.70
משקל ממוצע 71 ק"ג
מאוד רוצה להגיע למשקל 67 ק"ג או 68 ק"ג.
למה הוא לא מצליח?