הפשרה והקפאה חוזרת

חיפוש בפורום
לקביעת תור

לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

הפשרה והקפאה חוזרת
מנחם
10/05/2011

שאלה לי עקרונית . האם אוכל שבושל מהחי , ניתן לאפשירו ולאחר מכן להקפיאו , כך מספר פעמים.תודה.

* המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר

לקביעת תור

סגירה
הפשרה והקפאה חוזרת

הוספת תגובה

לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום
הפשרה והקפאה
הפשרה והקפאה
12/05/2011

למיטב ידיעתי הבעיה העיקרית בהפשרה והקפאה חוזרת של אוכל היא שיש טווח של טמפ' שהם בין 60 מעלות ל-4 מעלות שבהם ניתן לחיידקים להתפתח, ברגע שהאוכל יורד מתחת ל4 או מעל ל60 מעלות החיידקים קופאים/מושמדים לאיטם לכן מומלץ כמה שפחות לחמם ולקרר מחדש אוכל מפני שהדבר יכול לייצר יותר ויותר חיידקים על האוכל עד לרמה שתגרום כאב בטן.

בכבוד רב, מקור לא סמכותי

* המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר

לקביעת תור

סגירה

הוספת תגובה

לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום
הפשרה והקפאה - תגובה
ד``ר נסטור ליפובצקי
13/05/2011

מאוד לא מומלץ להקפיא בשר שנית

* המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר

לקביעת תור

סגירה

הוספת תגובה

לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום